1、前言此处说的榴莲其实是指榴莲瓢而非榴莲果肉，很多人吃榴莲都是只要果肉不要瓢，其实瓢的营养价值很高，千万不要浪费。

2、上次用榴莲瓢煲了排骨汤，这次用来煲鸡汤。

(资料图)

3、榴莲外壳与果肉相连的中间那层白色的就是瓢，切下来可以煲鸡汤或排骨汤，有清补益气、滋润养阴的功效，不会热补，比较温和，因为瓢是降火的，还可以治愈女人痛经。

4、此汤汤色清亮，有淡淡榴莲香，清甜适口，瓢的口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾健脾的作用。

5、材料主料：鸡600g、榴莲瓢2瓣；辅料：花椒少量、盐适量、胡萝卜1截、老酒适量、生姜适量榴莲煲鸡汤1榴莲瓢冲洗干净后切三角块。

6、2鸡半只，斩小块，挖去内脏肺等，撕去外皮及油脂，洗净待用。

7、3胡萝卜切滚刀块，生姜切片。

8、4将以上食材全部放入锅体内，再加入少量花椒。

9、5注入适量清水与老酒，按“汤”键，自动煲，约半小时。

10、6待下气后，打开盖子，挑掉花椒与生姜，撇去浮沫，加适量盐，稍稍拌匀。

11、7出锅享用。

12、小贴士１、加点花椒可以除异味，但不宜放多。

13、２、如果是用瓦煲，就煮沸瓦煲里的清水，放入所有食材，武火煮15-20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可。

14、当中要适时打开撇去浮沫。

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